Pils-Hefe stammt aus Südamerika

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Pils-Hefe stammt aus Südamerika

Beitragvon Beate » 24.08.2011 07:36

Pils, Bockbier und Lager verdanken die Europäer einem Einwanderer aus Südamerika. Dies haben Forscher bei genetischen Untersuchungen von Hefepilzen festgestellt. Erst nach der Entdeckung Amerikas wurden die neuen Biersorten gebraut - dank eingeschleppter Hefen aus Patagonien.

http://www.pnas.org/content/early/2011/08/17/1105430108

http://www.spiegel.de/wissenschaft/natu ... 42,00.html
Beate
 

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